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登港珠澳大桥蓝海豚岛、驻足“世界第七大奇迹”港珠澳大桥、观日月贝大剧院一天
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香港+澳门两日跟团游（纯玩全景）其实我自己也是外地，刚到广东吃到地道的粤菜的时候就非常清淡，而且非常的香甜，一路向南，伴随着桥头旅行社九年的风雨成长。九年，按理说许多事情都变了，但有一件事情很难改变——每次坐在一起吃饭，他们总会问我：哪家粤菜馆子地道？
广东特色名吃
首先，到街市鱼档购进开刀大黑鲩段2.5斤，取半斤“六十日”洗净切成段，在镬炒干身，再将鱼煎至两面金黄色，爆香姜片，蘸酒，加水浸至鱼身八成，放入“六十日”黄菜，大火烧滚后，转为慢火焖约四十分钟，用筷子插入鱼身至骨处，有阻碍感那黑鲩就可判断熟了，然后调味收汁不打芡，便可大功告成。辛苦之后，慢慢品尝这样搭配的菜式，一入口鱼味浓郁，肉实而不老，那“六十日”黄菜更是超正，鱼的鲜味全部吸收，与其本身的原味组合甚为惹味，这种味觉感受真非同一般，既有鲩鱼的鲜味，又有“六十日”的口感，浓而不腻，不失为夏天的餐桌上之材
这里的煲汤重料讲究，令人欣喜，白斩鸡也味道，这里的鸡用的是湛江鸡，且是活鸡，现点现杀。与清远鸡不同，湛江鸡更大，肉也肥厚许多。人不多，半只鸡足够，搭配上姜蒜葱油调和的蘸料。湛江鸡鸡皮浓黄，我总是 筷子指向“GDP”（鸡的屁股），这里是高潮，鸡油丰满，鸡肉鲜嫩， 是丰腴。
难得的是这里居然有啫啫竹肠，许多人并不知道竹肠是哪一个部位，其实就是猪肠连接猪肚的那短短一小节，口感清脆细腻，说实话，在北京我只在这一家吃过。
在冬天，就可以来一锅羊腩煲，慢慢炖，配点小酒，再清炒一个西洋菜。在广州，西洋菜是冬天的时令菜，其实就是水芥菜，北方的菜市场上罕见，味道青涩，很是爽口。 后主食则是永恒的煲仔饭。粤式煲仔饭跟港式煲仔饭有一点区别，港式煲仔饭喜欢火候足，米饭一粒一粒，干爽利落；粤式大排档级别的煲仔饭就没有那么讲究，炒出来有点湿，里面的腊味美妙，此时我总会悄悄问服务员要一小碟猪油，拌在煲仔饭里，就如同给它加了一段性感的音乐，煲仔饭也纷纷起舞。
不管这里怎么好吃，都只是一群粤菜厨子自得其乐的食堂，要是稍微讲究点，我也会推荐一些潮州小馆。 近一年，潮州菜在北京有隐隐发达的态势。一年前，想吃不错的质朴潮州菜，只有麦子店的一家一饭堂，现在则有了更多的选择。另外一个标志就是：大董开始引进一些潮汕元素，在大董能吃到品质优良的狮头鹅了；而昆仑饭店二楼的玉台餐厅以前是上海菜， 近也悄悄改成潮州菜，出品质量上乘的海鲜粥
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文章来源: 东莞旅游公司
